乳酸菌の働き

万能肉みそ

  材料
合挽き肉 470g
みそ

200g

しいたけ 2つ
しょうが 1かけ
ねぎ 1本
砂糖 大6
みりん 大6
大3
しょうゆ 小1
サラダ油 大1
作り方
1 酒大1を肉にまぶしておく
2 残りの酒大2と醤油以外の調味料をすべて合わせておく
3 しょうが、シイタケ、ねぎをみじん切りにして香りが出るまで炒める
4 酒をまぶしておいた肉を加えて、全体に火が通るまで炒める
5 全体に火が通ったら、2で合わせた調味料をいれる
6 水分がなくなるまでしっかり炒める
7 水分をとばしたら、冷ましてできあがり
保存する場合は、煮沸消毒した容器に入れて、冷蔵や冷凍保存をします。
  冷凍であれば2カ月位は大丈夫です。
   




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